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玄空紫白诀真假,如何区分真假洪山菜苔?

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真正的武汉洪山区菜苔的上市时间是11月中下旬,抢先上市的那些其实都只是九月鲜,十月红等早熟品种,并不是真正的洪山菜苔。

洪山菜苔比普通菜苔长得要高一倍,也要粗两三倍,尤其是口感又甜又脆,绝不会苦。除了外观口感外,洪山菜苔炒后无紫色汤水,而普通红菜苔炒后均有紫色汤水,这也是很准的辨别方法。

民间有传说:宝通寺钟声所到之处范围内,出产地洪山菜苔才是最正宗的,对于这一说法,的确有一定的科学道理。经专家多年考察证实,宝通寺原种区的土壤里有一种特殊的灰潮土,还有很多微量元素。此外,原种区还存在着一种坡地“小气候”,其周边生产的菜苔品质确实要好的多。

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