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吃什么食物可以补铁,吃什么样的食物补铁?

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说起吃什么食物补铁估计很多人第一时间就会想到大铁锅炒菠菜。哈哈哈,先别炒了,咱们从食物中补铁的正确打开方式是这样婶的。

先来看看食物中的铁的分类,了解之后,才好科学补铁。

膳食中铁的来源分为两种,一种是动物性的食物来源的血红素铁,也就是二价铁也称为亚铁,身体利用率高,常见的食物来源就是:红肉、动物血、动物内脏。

另一种形式的膳食中铁的来源就是三价铁,也叫做非常血红素铁,身体对三价铁的吸收利用率就低很多。三价铁广泛的存在于植物性的食物中。三价铁在体内吸收利用低,要想提高三价铁的利用率,还需要给他配个小秘书,那就是维生素C(维生素C可以促进三价铁的吸收)。

了解了铁在膳食中的分类,补铁这样吃!

想要补铁效果好,自然是优选动物性食物来源的血红素铁。对于膳食中三价铁的食物,要选择吃新鲜的蔬菜和水果,有维生素C的帮忙,更有助于促进三价铁的吸收。

总结一下就是膳食中良好的铁的来源就是动物性食物红肉、动物血、动物内脏为主的血红素铁,膳食中要保证这些食物的摄入。三价铁来源丰富的蔬菜和水果,也是膳食中铁的来源,虽然利用率不高,吃的量足了,总归是一种补充。

对于食物补铁来说,建议选择红肉(牛羊肉等)、动物血、肝脏等比较好,虽然有些蔬菜含铁量也不错,但相对于动物食品来说续收率是非常低的。

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