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驴打滚,谁知道驴打滚怎么制作?

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我媳妇突然想吃驴打滚,但我家这里没有卖的!我自己做了一次,但太软了😓😓😓粘面板,不好做!

驴打滚的制作配方不需要那么精细,只要把面团的柔软度和好就行了,白糖这些加多加少看你喜欢的甜度。水要慢慢加入,不要一次全部倒进去了,万一不小心倒的太多就太软了,不要担心,可以再加些糯米粉进去,直到自己满意为止。 黄豆粉我是买的黄豆,放到锅里面炒熟,然后用料理机研磨成细面的,一般菜场里的黄豆粉是生的,生的只要在锅里稍稍炒一下,颜色变原来的加深点就可以,动作要快,很容易焦掉。火不要开的太大,面团蒸好取出的时候有点粘,满难擀开,只要在擀面仗上刷上 植物油就可以操作了,切的时候刀要粘上冷水。豆沙馅我是自己做的,自己做的豆沙比较纯正,如果不爱做那就上超市买现成的也可以。

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