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自己烤肉都考什么好吃,来都说说自己吃过哪里的羊肉最好吃?都怎么个吃法?

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哪里的羊肉最好吃?都怎么个吃法?

对于这个问题,我个人认为是新疆的羊肉最好吃了。那里的羊吃着大草原的草长大,那是一种散养的羊,长得健壮且体质优良,价格自然也不会很低。

我就讲讲今年1月份,在塔克拉玛干沙漠里吃烤羊肉的经历。塔克拉玛干大沙漠,位于新疆天山南部,沙漠面积33.76万平方公里,相当于9个浙江省大小。“塔克拉玛干”,维吾尔语的意思是:“进去出不来”;又称“死亡之海”。

如今的塔克拉玛干大沙漠,发现了亿吨级规模的整装大油田,沉寂了千年的“死亡之海”苏醒了,日夜喷涌着千万吨原油,为国家增添着滚滚能源。今天,我要走进这片“死亡之海”,与石油工人零距离接触,一嗅石油的芳香。

上午10点(当地时间早上8点),我们的车子驶出库尔勒城区,向着200多公里之外的塔克拉玛干大沙漠开去

史载:早在先秦时期,塔克拉玛干沙漠的名气已经很大,《山海经》中对其有过记载。汉代以后,随着“丝绸之路”的开通,历代统治者开始在沙漠边缘地区驻兵屯田,进行开发。

1934年,大探险家斯文.赫定走进塔克拉玛干沙漠时,这里还是生命的乐园。他曾在《亚洲腹地旅行记》中这样写道:“不远处几只野鸭在水面上玩耍,鱼鸥和其他水鸟警觉地叫着……天空与水面在不远处融为一体,像海面一样。”

但现在,人们只能用“千山鸟飞绝,万径人踪灭”来形容塔克拉玛干沙漠了。

冬天的南疆,几场雪将大地铺上了洁白的冬装。夏日里滚滚流淌的孔雀河,此时也盖着厚厚的“冰被”,进入冬眠了。蓝天、枯枝、白雪,还有一眼望不到尽头的公路......天地之间一片苍茫。观之,不由人抚今思古,浮想联翩。

瞧:这座高矗于胡杨林之上的钻机,系当今世界上最先进的全自动化钻机设备,可以钻探到地下5000多米深。

也就是说,它可以在地层之下5公里的深度,寻找到石油。

时间已到了下午2点钟(新疆时间12点钟),车子继续在沙漠和胡杨林之间前行。我们则因饥饿而个个蒌蘼不振,昏昏欲睡。

热闹了一路的车厢里,开始安静下来。

这时,司机说话了:“中午我们要赶到塔里木河边的小镇上吃中午饭。那儿有一家维族人开的“老巴依”烤肉店。用沙漠里的红柳枝烤羊肉,这红柳枝遇火烧会释放出香味儿,再加上羊肉烧烤时流出的油香,绝对是大大地好吃。”

闻听,顿时大伙儿就来了精神,纷纷询问:“那烤肉店乍叫个老巴依的怪名儿?”

司机笑答:“在维语里,巴依是地主的意思。这开饭店的老头儿很风趣,给自已起了这么个怪怪的店名儿!”众人连声说,一定要去会会这个老地主,让他知道如今贫下中农胃口的历害。

车厢里又开始活跃起来。

不多会儿,“丰田霸道”便开到了“老巴依”烤肉店。

我们下车,活动手脚。

一个戴皮帽、留着小胡子的维族老者,笑眯眯迎上前来。

司机对我们说:“这就是‘老巴依’。”

“老巴依”操着半生不熟的“维普”(维族普通话),开口便是一长串儿的说词:“呵,我滴朋友们,欢迎来到‘老巴依’烤肉店。我滴烤肉香香滴、滴棒棒滴,15块钱一大串,不香不要钱!”

哈,这“老巴依”讲话和陈佩斯一个腔调儿。

顿时,众人都乐了。

同伴跃跃欲试地问:“可以自已动手烧烤吗?”

“老巴依”笑眯眯回答:“当然是可以滴,但烤糊了也要算你们的钱!”

同伴装做不满地说:“你要教我烤呵,我烤坏了,算我们的钱;不教,我烤坏了,就算你的钱。”

“老巴依”故装大惊小怪地说:“喂—疆!(维语:哎哟的意思)这个嘛,我滴羊是沙漠里吃中草药长大滴,名贵滴很。但是嘛,让你这个小朋友一下子给烤坏了,浪费啦。如果不算你们的钱,我一家子老少,哈麻斯(统统)去喝西北风?”

说笑间,“老巴依”已经和司机订好了餐点。然后,他将烧烤摊交给一个穿白衣的维族小伙子打理。自已则回到屋里专心穿着羊肉串儿,不再搭理我们。

这“老巴依”比谁都明白:调侃打趣不管饱,只有多烤羊肉串儿挣钱,才是硬道理。

一旁,司机笑着说:“这些沙漠里的维族人,过去很纯朴,客人来了就请你吃烤羊肉。有钱呢你就给几个,没钱也没关系。撂现在,你少给他1块钱,都不行。现在社会风气变了,人民币才是“巴依”老爷。”

听着,我们叹息不已!

说话间,又有两辆“皮卡”车开了过来,几个身穿红色棉工服的石油人跳下车,有男有女,说说笑笑,围了过来。

听到汽车动静,“老巴依”从屋里走出来,笑眯眯地重复他的那套说词:“呵,我滴朋友们,欢迎来到‘老巴依’烤肉店。我滴烤肉香香滴、滴棒棒滴,15块钱一大串,不香嘛要钱......”

一旁,我们吃吃地偷笑。

一个红衣汉子大声说:“老巴依,你身体还是棒棒滴嘛。每天晚上有几个洋缸子(维语:漂亮女人的意思)陪着你!”

老巴依”装作不满地抱怨:“喂—疆!你们嘛,这个样子说话不文明。我嘛是沙漠里的穷娃子,是专们给你们这些石油大老板,还有洋缸子们烤羊肉串滴嘛!”

于是,一众红衣男女们便放肆狂笑。瞧得出,他们彼此间很熟悉。

老巴依”继续说:“尊敬的石油大老板和洋缸子们,今天打算吃点什么?”

那红衣汉子开口点菜:“先来20串烤羊肉,香香嘴。然后,再上8碗羊肉汤、1公斤馕坑烤肉、一份大盘鸡、8份抓饭、外加4个馕饼。”

哈!瞧人家石油人的这胃口。啧啧啧

走进饭店,司机将女老板拉到一边,悄悄地说:“我们吃着香喷喷的烤羊肉,要是不喝点酒,那可就不尽兴了。”

女老板闻听,先是指着屋里高挂着的“严禁喝酒”牌子,不满地大声说:“喂—疆,你们这些汉人嘛,天天就是酒、酒!离开酒就活不下去嘛。啧啧,真主要生气滴!”

得,眼瞅着酒是没法喝了。一旁瞧热闹的我叹息着。

不料,女老板表完态度后,又压低了声音,指着一个包间,悄悄地说:“你们嘛,去那个里面悄悄滴喝。我嘛没有看见;真主嘛,也不知道。”

我听得哈哈笑。

片刻功夫,我们的中午餐,便揣了上来:12串烤羊肉、4碗羊肉汤,外加4个烤馕饼。当然,还有我们悄悄带进来的一瓶新疆名酒“伊犁特曲”。

别说,这沙漠里的烤羊肉,真是别有特色:份量足有二两重,6大块瘦肉中间加着一块肥羊油。烧烤时,羊油烤化后侵入瘦肉中,一口咬下去,满嘴喷香!

最令人叫绝之处,就是咀嚼几下,待那烤羊肉的香味儿弥漫整个口腔之时,再揣起酒杯,大灌一口。顿时,肉香、酒淳,充满腹胃,那个飘飘然的美妙感受,啧啧啧,真是给个神仙也不换哪!

吃完了烤羊肉串儿,再就着馕饼,喝掉那碗热腾腾的羊肉汤,顿时浑身热乎乎,脑袋晕乎乎。浑身上下就流动着两个字儿——痛快!

酒饱饭足,结帐付钱。面红耳赤的我们,踉跄着走出烤肉店,上车继续赶路......

同伴喝高了,偎在车椅上,大着舌头对司机说:“等我们回库尔勒时,还来这儿吃烤、烤羊肉。我得问问‘老巴依’,他还有没有待嫁的女儿?哥、哥们不想回南方啦;哥们要当维族人的女婿啦。哥、哥们要在大沙漠里生一大群儿子;还、还要养羊、烤羊肉串儿......”

司机不无担心地打量着同伴那单薄的小身板儿,说:“就你,吃青菜喝稀粥的主儿,还想着和人家吃羊肉喝羊奶长大的女儿上床比划?几天下来,怕就变成‘药渣’喽!”

闻听,众人“哗哗”大笑。

同伴却早已轰轰烈烈地打起了呼噜......

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那里的羊肉最好吃?

答;对于我个人来说是内蒙古的锡林郭勒盟的羊肉最好了,那里的羊吃着锡林郭勒大草原的草长大的羊在一望无际的草原上羊在无忧无虑的吃着草,都是一种散养的羊那里的羊膻味很少,几乎闻不到那里的羊长得健壮且体质优良价格自然也不会很低,一般顶级吃货点名吃锡林郭勒盟羊,加上葱蒜姜一起小火煮三个小时那吃起来简直美滋滋。

都怎么个吃法?

答;锡林郭勒盟的羊是个抢手货一般好的火锅店用的都是锡林郭勒盟那里的羊,在北京一些好的火锅店都是锡林郭勒盟那边羊,羊肉一般涮着吃涮的时间不会太长,几秒种就可以吃了,锡林郭勒盟的羊还有一样吃法就是用小火慢慢炖,锅里什么都不要加,就需要一些葱蒜姜即可出锅以后直接就吃然后自己可以调制一些蘸酱即可,那里的羊膻味很小。

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